Resepi : Hokkaido Cream Cupcakes Mudah

Assalamualaikum uols...dah lama tak jenguk blog. Sebab busy bekerja, sangat stress, baking dan masak pun jarang-jarang dah, penat teramatsss...~

Harini, scroll moments kat Wechat, ternampak la orang makan Hokkaido Cream Cupcakes. Punya la rasa perut keriuk keriuk ha, tertelan-telan airliur, walaupaun tak pernah tahu rasa dia macam mana.

Google punya google resepi, banyak pakai gram lah ape lah, tang tu malas tu, penimbang tarak. So, iols convert la sukatan sudu dan cawan atau ml.

Resepi Hokkaido Cream Cupcakes

Bahan A:

• 3 biji kuning telur
• 4 sudu besar gula castor
• 60ml susu segar
• 35ml minyak sayuran
• 2/3 cawan tepung kek

Bahan B:

• 3 biji putih telur
• 5 sudu besar gula castor

Bahan C: (untuk filling)

• 1 cawan susu segar
• 3 sudu besar tepung kastad
• 2 sudu besar gula biasa
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1/2 cawan whipping cream(optional)

Cara-cara:

1. Panaskan oven ke 170 darjah selsius
2. Pukul putih telur sampai bertanduk sambil masukkan sedikit demi sedikit gula (Bahan B). Ketepikan.
   
3. Pukul kuning telur, dan gula kastor sampai pucat, masukkan susu segar dan minyak sayuran, putar lagi sehingga berbuih.
   
   
   
   
   
   
   
4. Kemudian, ayak tepung ke dalam acuan kuning telur. Siap Bahan A.
   
5. Masukkan 1/3 dari bahan B ke dalam bahan A dan sebatikan secara kaup balik. Ulang sampai habis.
   
   
   
   
6. Masukkan adunan sampai 2/3 dari papercup. Biasa orang guna 4 segi, tapi I tara la..
7. Bakar selama 20-25 minit dalam oven pada suhu 160 degree celcius dan biarkan sebentar sebelum dikeluarkan.
   
   
   
   
8. Untuk filling cream dia, kacau susu segar, tepung kastad, gula dan esen vanila atas api sederhana sehingga likat. Biarkan sejuk seketika, kemudian masukkan whipping cream dan kacau sebati. Kalau masuk whipping cream tu lagi ringan dan gebu filling tu.
   
   
   

   

   Saya takde whipping cream, pun boleh, tapi terpekat pula :P

9. Boleh la di paipkan ke dalam kek kastad tu pakai nozzle yang sesuai.
   
10. Hiasi dengan gula aising yang di ayak dan buah kesukaan.
11. Selamat makan !
    
    
    
    

Resepi : Lasagna Mudah, Senang, Kepemalasan :P

Selamat berhujung minggu kalian. Patutnya harini tak kerja. Aku dah berangan plan nak masak kari hijau. Tapi, tak cukup staff la pulak. Kena pergi juga kerja. Hummm... Sabar jela noks. Ikhlaskan diri nak berkhidmat pada rakyat.

Lapar sangat balik tengah hari tu, godek punya godek, aku teringat ada terbeli lasagna. Ayam pun ada, cendawan pun ada, tomato pun ada. Jadi resepi hari minggu kali ni ialah Lasagna Ayam.

Preparation time : 30 minutes
Baking time : 40 minutes

Sementara bakar tu, boleh la golek-golek sambil berjemur bawah kipas. MasyaAllah panas nya India sekaranga ni. Mujur duduk sorang. Boleh buat gaya duduk tepi pantai gaya mat saleh.
Oppss...wakkaka.

terlupa lapik sauce atas sekali T_T

Resepi Lasagna Mudah

• Lasagna keping- mestilah dia berkeping. Hahaha

Red sauce:

• Ayam kisar 500g - sini takda ayam kisar, beli dada ayam kisar sendiri je.. :P
• Sesudu besar minyak zaitun
• Ready made Prego sauce ke, Arabiata ke, ikut la. Asal merah
• Cendawan butang segenggam
• Cili benggala / cili padi ke ikut la taste sendiri
• Perisa : Garam, oregano, black pepper

Cara-cara :

• 
  
  1. Mula-mula panaskan sesudu besar minyak zaitun, bubuh ayam, cili, garam, oregano, dan black pepper. Kacau sampai masak.
  2. Curahkan sos pasta ready made/ buat sendiri pun boleh, biar menggelegak seketika. Masukkan secawan air, kasi ada air sikit untuk tujuan masak lasagna.
  3. Biar menggelegak dan perisakan dengan garam.

  
  

  

  
  

White sauce : Boleh buat atau pakai sos alfredo cheese dalam tin kuning tu je

• 2 sudu besar butter
• 3 sudu besar tepung gandum
• 500ml susu segar
• 1 Kiub pati ayam kalau nak 
• Cheddar cheese segenggam
• Cara-cara :

1. Cairkan butter, masukkan tepung dan kacau.
2. Masukkan susu dan cheddar cheese dan kiub ayam
3. Kacau sampai pekat dan ketepikan

Okay dah siap sauce kita. Jangan risau, nampak je macam rumit, tapi sebenarnya senang. Jom susun lasagna kita.

Panaskan oven pada 180 degree celcius selama 15 minit.

• Oleskan olive oil pada bekas nak bakar.
• Susun satu lapisan lasagna
• Bubuh red sauce, ratakan.
• Bubuh white sauce, ratakan. Nak tabur cheese pun boleh atas tu.
• Lapik dengan kepingan lasagna lagi
• Ulang bubuh red sauce dengan white sauce. lapik dengan lasagna pada lapisan terakhir
• Jangan lupa bubuh lebihan white sauce atas lasagna terakhir dan tekan untuk padatkan dan kasi level air kuah tenggelam lapisan atas tu ( aku lupa part ni, garing lah lasagna tu... T_T)

Nota! Pastikan kuah red sauce tadi tenggelamkan lapisan lasagna itu untuk memastikan dia masak nanti.

Bakar pada 180 degree celcius selama 40 minit. Biarkan sejuk sebentar sebelum makan, Siap!

Saya nak pergi makan...hihihi..bai!

Resepi : Cream Puff Mudah Sedap

Assalamualaikum..

Haritu aku teringin sangat kat cream puff. Tengok kawan post gambar kat Instagram, mampu meleleh ailioq aja. Pahtu kawan aku cakap dia nak buat, jadi aku kata, okay, buatlah. Tunggu punya tunggu tak jadi. Cit...

Aku pun sediakan lah bahan untuk buat. Sebelum tu cari resepi dulu. Pastu aku olah ikut sedap esofagus aku je rase dia.

Mari kita terjah untuk resepi kali ini dari dapur Kokmi.kahkahkah

Resepi Cream Puff Mudah Sedap Gebu

Bahan-bahan:

• 100 gram unsalted butter
• secawan/240ml air
• 1 1/4 cawan gandum atau 140 gram
• garam sesudu kecil
• 3 biji telur
• 1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara:

1. Panaskan oven 200 degree celcius
2. Cairkan butter dalam air yang dipanaskan atas dapur sampai menggelegak, angkat dari dapur.
3. Cepat-cepat masukkan tepung dan garam sambil kacau-kacau campuran butter dan air tu sampai rupanya jadi macam mashed potato.
4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambah esen vanila.
5. Masukkan sikit-sikit sambil kacau adunan pakai seduk kayu/mixer.
6. Masukkan adunan dalam piping bag
7. Picit adunan ke atas dulang pembakar yang sudah dioles dengan butter
8. Ambil sedikit air dalam mangkuk ke, celup jari dan calit sikit kat puncak adunan tu
9. Ulang sampai habis
10. Masukkan ke dalam oven suhu 170 degree selama 15-20 minit

Mula-mula jadi macam ni

Adunan tu nanti jadi camni ha...

Abaikan belakang tu bersepah..kuikui

Krim Kastad :

• 2 cawan susu segar
• 1 sudu besar susu pekat manis
• 4 sudu besar gula
• 4 sudu besar tepung kastad
• 1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara :

1. Letak semua dalam kuali, dengan api kecil, kacau sampai pekat dan berkilat, dan tutup api.
2. Tunggu sejuk dan pekat. Masukkan ke dalam piping bag
3. Picit dalam cream puff

Sedia untuk makan.

Selamat mencuba!

Resepi : Redvelvet Chocolate Chip Cookies

Assalamualaikum. Harini sangat excited. Sebab barang order online dah sampai! Yahuu…!

Punya lah pemalas aku rasa, sampai perencah tomyam ngan kari pun order online. Tapi kali ni aku order oven dan hand mixer. Dulu rajin kejap baking. Pastu malas. Pastu ni mood rajin datang balik. Semoga tak semangat mula-mula jelah.

Benda first yang ku rasmikan oven ialah bakar red velvet chocolate chip cookies. Resepi ni diambil dari blog azlitamasammanis.com . Memang envy sangat gaya akak ni. Dah la pandai membaking, kreatif habis pulak tu. Selalu berangan baking nak hasil macam dia, tapi kesudahnye jadi hampeh. Imaginasi tak selari dengan tangan. Hahah

Red Velvet Chocolate Chip cookies:

• 120g tepung gangdum
• 1 sudu besar serbuk koko
• 50g tepung beras
• 120g butter/marjerin
• 10g minyak sapi
• 100g gula castor
• ½ sudu besar pewarna merah
• 1 biji kuning telur
• ½ sudu kecil esen vanila
• 50g badam cincang dibakar dalam oven selama 5 minit pada suhu 170◦c
• 50g chocolate chips

Cara-cara:

1.       Panaskan oven pada 150◦c selama 15 minit

2.        Ayak bahan kering-gandum, serbuk koko, tepung beras dan ketepikan

3.       Pukul butter, minyak sapi, dan gula dengan mixer sampai warna kuning pucat

4.       Masukkan kuning telur dan esen vanilla

5.       Masukkan tepung gandum-gaul pakai senduk kayu atau spatula

6.       Masukkan badam dan chocolate chips- adun sebati

7.       Cedukkan kecil-kecil pakai sudu teh sebab nanti biskut jadi gajah macam saya buat. Haha

8.       Bakar 150◦c selama 20 minit

putar putar

tambah badam

tambah choco chips

ready untuk bakar

Selamat mencuba! Nak sambung makan. Kbai!